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2022-02-24
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发布：南国食品
椰子肉简直是一种万能的存在——
拿勺子挖着吃，可以品尝到它最原始的味道；当它和水混合，就成了椰浆；
榨干再烘烤，就成了椰蓉；直接削片烤干，就可以得到香脆的椰子片。
而生酮饮食和超模食谱又带我们见识了椰肉的进阶版加工法：把它变成油！
用椰子油炒菜、烤蛋糕、做酱汁……无论做什么吧，只要用的是椰子油，似乎就有一种神神秘秘的健康感。
每一种食用油都有它独特的个性，为它们在厨房赢得一之地。作为一种食材，椰子油也能带给我们很多惊喜。
椰子油可以像其他油一样，用来炒菜、拌沙拉或是煎鸡蛋；但最能挥发它独特香气的烹饪方式还是烘焙。无论是戚风蛋糕、麦芬、吐司，还是曲奇，打开烤箱的那一刻你一定不会失望。
对素食者来说，椰子油可以替代黄油用于烘焙等烹饪中。
如果你在家自制巧克力脆饼雪糕，那没有哪种油能替代椰子油。混合了椰子油的巧克力，很容易凝固成脆皮，都不需要放冰箱。这都要归功于椰子油高饱和脂肪的特性，室温下就是固态的。
