南国椰香薄饼的由来

海南人的童年古早味，【南国椰香薄饼】你一定试过！这股天然醇厚真椰香，和海南的美食多年的美味积淀一样，让人回味绵长，念念不忘...那你知道椰香薄饼的由来吗？

KuelumpurJakarta（椰子薄饼/椰香薄饼）起源于东南亚、印尼一代，由于盛产椰子，当地的人们将椰子视作美食的元素之一，椰香薄饼、椰奶咖喱、椰子仁当肉、九层糕、椰奶咖啡糕等等，都成为印尼家庭里常见的手作美味。而椰香薄饼做法简单，以面粉及椰子汁为主料制作，口味根据配料不同有甜有咸，古法制出的薄脆烤饼口感椰香浓郁，香脆可口，美味十足，更成为印尼及马来人下午茶的青睐的茶点。

而海南兴隆，聚集了马来西亚、新加坡、印度尼西亚、越南、泰国等21个国家和地区几万多名归侨，很多人依然保留着早年的风俗习惯，尤其是对饮食的偏爱。椰香薄饼的古法制作技艺，也随着华侨的归国漂洋过海而来，这不起眼的小饼干，也成为每户侨民生活中必不可少的美味点心。

恰巧海南与东南亚气候相似，水土丰茂，盛产椰子，海南侨民们有众多新鲜丰富的原材料可以用于制作美食，这使得美味又营养的“椰香薄饼”得到传承，成为海南人家喻户晓的异国民间风情美食。

至今海南侨民的家中，还能尝到纯正手作的椰香薄饼呢！将以海南特产鲜椰子汁为主要原料，配以糯米粉、面粉、土鸡蛋按比例调成面糊，放进传统的压饼机一压，这既有东南亚特色，又有海南风味的脆饼就可新鲜出炉了。

传承30年匠心，在研制椰味食品的探索之路上，南国食品也将椰香薄饼这经典滋味原封不动的保存了下来，并于2015年取得了制备椰香薄饼的专利技术（专利号：ZL201510269445.4）。

但在最初，传统的椰子饼大部分属于家庭手作，产量有限，现做现吃，不利于存放，同时比较油腻粘喉，许多本地人想尝上一口热乎的手作椰子饼还得碰运气，更别说外地游客想要把这美味带着走。南国食品董事长刘汉惜先生发现了椰子饼的遇到的窘境，便决心改变这一情况，在保留本真原味的前提下，将这东南亚传统小吃，精制为方便携带、干净健康、具有海南风味的代表性食品——南国椰香薄饼。

忠于原味，精进美味。南国食品椰香薄饼根据印尼传统的烤饼工艺，用新鲜椰奶、优质燕麦粉、鸡蛋，原料科学配比，探索美味与健康的契合点；同时在改良椰香薄饼的制作工艺上，摒弃了油炸膨化食品的厚重油腻感，发掘椰子本身的清新感，采用更健康的烘焙方式，经过层层烘烤、碾压反复筛选，精益求精的工艺使得薄饼的纯粹椰味更突出，口感更丰富酥脆；还原椰子的高营养价值，椰香薄饼还集合了植物蛋白、膳食纤维和丰富维生素群，营养丰富，在配料上做到不添加色素、不添加防腐剂，保证＞34%的椰浆含量注入，用料更天然，满口都是纯净的椰香！

80g共6小包的精致包装，随时随地分享美味！海南椰味伴手礼、家庭温馨欢聚零食、追剧宅家零食、闺蜜好友聚会零食、办公室解压零食、旅游野餐零食...多种场景品椰味，轻松休闲随心享！

30年来，制作的工艺和技术不断改变，不变的是南国人心中的追求自然原味的初心。如今这块传承了30年美味积淀的椰香薄饼，将跟随着南国食品探索的步伐，继续在美食之旅上前行，发掘出更多令人们喜爱海南的椰味美食。